İzmir zeytinyağı fiyatları 2026 yeni hasat sezonunun başlamasıyla birlikte üreticiler, değirmen işletmeleri ve tüketiciler tarafından yakından takip ediliyor. 9 Ekim Cuma günü serbest piyasada naturel sızma zeytinyağının litre fiyatı ortalama 350 – 420 TL bandında işlem görürken, 5 litrelik teneke zeytinyağı fiyatları da mutfak alışverişlerinde yoğun ilgi görüyor. Peki İzmir’da bugün hakiki zeytinyağının litresi kaç TL, Tariş ve kooperatif alım fiyatları ne kadar, 5 litrelik teneke kaç liraya satılıyor?
Türkiye’nin ve Ege-Akdeniz kuşağının en kıymetli tarımsal zenginliklerinden biri olan zeytinyağında, İzmir genelinde yeni mahsul sıkımlarının başlamasıyla ticaret borsalarında ve fabrika çıkışlarında hareketlilik hız kazandı.
9 Ekim 2026 itibarıyla İzmir genelinde 0.8 asit ve altı naturel sızma zeytinyağı ortalama 390 TL/litre, naturel birinci yemeklik zeytinyağı 345 TL/litre, riviera zeytinyağı ise 305 TL/litre seviyelerinden alıcı buluyor.
İzmir zeytinyağı fiyatları bugün ne kadar? (İlçe İlçe Fiyat Tablosu)
9 Ekim Cuma günü İzmir merkez ve ilçelerindeki zeytinyağı sıkım tesisleri ile serbest piyasada uygulanan ortalama litre fiyatları tablosu şöyle:
| Bölge / İlçe | Naturel Sızma (0.8 Asit) | Naturel Birinci | Riviera Yağ |
|---|---|---|---|
| Tire | 390 TL/L | 345 TL/L | 305 TL/L |
| Torbalı | 385 TL/L | 340 TL/L | 300 TL/L |
| Urla | 420 TL/L | 360 TL/L | 320 TL/L |
| Seferihisar | 410 TL/L | 355 TL/L | 315 TL/L |
| Bergama | 380 TL/L | 340 TL/L | 300 TL/L |
| Bayındır & Ödemiş | 385 TL/L | 345 TL/L | 305 TL/L |
| Menemen & Aliağa | 380 TL/L | 340 TL/L | 300 TL/L |
Açıklanan güncel verilere göre İzmir genelinde zeytinin cinsi, asit oranı, erken hasat soğuk sıkım özellikleri ve değirmen nakliye maliyetlerine bağlı olarak kilogram/litre başına küçük fiyat farkları oluşabiliyor.
5 litre teneke İzmir zeytinyağı kaç TL? (2026 Güncel Teneke Fiyatı)
Tüketicilerin en çok tercih ettiği 5 litrelik teneke zeytinyağı için 9 Ekim 2026 serbest piyasa ve fabrika satış fiyatları şu şekildedir:
| Zeytinyağı Çeşidi (5 Litre Teneke) | Ortalama Teneke Satış Fiyatı |
|---|---|
| 5 Litre Naturel Sızma Zeytinyağı (0.8 Asit) | 1.900 TL |
| 5 Litre Naturel Birinci Zeytinyağı (Yemeklik) | 1.680 TL |
| 5 Litre Riviera Zeytinyağı | 1.480 TL |
Teneke alımlarında doğrudan üreticiden veya tescilli kooperatiflerden faturalı ve barkodlu ürünlerin tercih edilmesi tavsiye edilmektedir.
İzmir serbest piyasasında zeytinyağı türleri ve litre fiyatları
İzmir serbest piyasasında 9 Ekim 2026 itibarıyla işlem gören başlıca zeytinyağı türlerinin özellikleri:
- Naturel Sızma Zeytinyağı (0.8 Asit ve Altı): 390 TL/litre. Kusursuz tat ve kokuya sahip, salatalarda ve soğuk tüketimde ilk tercih edilen en kaliteli sınıf.
- Naturel Birinci Zeytinyağı (0.8 – 2.0 Asit): 345 TL/litre. Sıcak tencere yemeklerinde ve zeytinyağlılarda yaygın kullanılan hafif aromalı zeytinyağı.
- Riviera Zeytinyağı: 305 TL/litre. Rafine zeytinyağı ile naturel zeytinyağının harmanlanmasıyla elde edilen nötr tat.
- Ham Zeytinyağı (Rafinajlık / 2.0 Asit Üzeri): 245 TL/litre. Doğrudan tüketime sunulmayan, rafine fabrikalarına teslim edilen baz yağ.
TARİŞ ve kooperatif İzmir zeytinyağı alım fiyatları ne kadar?
Ege ve Akdeniz bölgesinde zeytinyağı piyasasını dengeleyen en kritik aktörlerin başında TARİŞ Zeytin ve Zeytinyağı Tarım Satış Kooperatifleri Birliği gelmektedir:
| Kalite Sınıfı / Asit Derecesi | Kooperatif Alım Taban Fiyatı |
|---|---|
| 0.3 – 0.5 Asit Erken Hasat Soğuk Sıkım Sızma | 420,00 – 450,00 TL/L |
| 0.8 Asit Standart Naturel Sızma | 395 TL/L |
| 1.0 – 1.5 Asit Naturel Birinci Yemeklik | 340,00 – 360,00 TL/L |
| 2.0 Asit Ham / Rafinajlık Yağ | 240,00 – 260,00 TL/L |
İzmir bölgesinde hasat edilen Erkence ve Ayvalık Tipi Naturel Sızma ürünler yüksek polifenol ve antioksidan değerleri nedeniyle borsa ve kooperatif alımlarında yüksek talep görmektedir.
Zeytinyağında dizem ve asit oranı ne anlama gelir?
Zeytinyağı kalitesini belirleyen en önemli kimyasal parametre oleik asit cinsinden serbest yağ asitliğidir:
- Dizem Nedir? 1 asidin onda birine 1 dizem denir. Örneğin 0.5 asitlik bir zeytinyağı 5 dizem olarak ifade edilir.
- 0.8 Asit Altı (Sızma): Zeytinin dalından koparıldıktan hemen sonra bekletilmeden soğuk sıkımla işlenmesiyle elde edilir. Asit oranı ne kadar düşükse yağ o kadar kıymetlidir.
- Geniz Yakıcılık: Gerçek soğuk sıkım erken hasat zeytinyağının boğazda bıraktığı hafif yakıcılık asit değil, sağlığa yararlı polifenollerin varlığını gösterir.
Hakiki zeytinyağı nasıl anlaşılır? Sahte ve tağşişli yağa dikkat!
Zeytinyağı fiyatlarının yüksek seyretmesi nedeniyle piyasada tohum yağları (kanola, ayçiçek, pamuk) ve boyar maddeler karıştırılarak üretilen sahte zeytinyağlarına karşı Tarım ve Orman Bakanlığı denetimlerini sürdürüyor. Hakiki zeytinyağını anlamak için şu noktalara dikkat edilmelidir:
- Koku Testi: Hakiki zeytinyağı şişesi açıldığında taze çimen, çağla, enginar ve taze zeytin meyvesi kokusu verir. Asla boya, tiner veya bayat yağ kokusu içermez.
- Donma Testi: Saf zeytinyağı +4 ile +6 derece aralığında buzdolabına konulduğunda yavaş yavaş bulanıklaşarak donmaya başlar. Ancak bu tek başına kesin kimyasal kanıt sayılmaz.
- Fiyat Gerçekçiliği: 1 litre naturel sızma yağın serbest piyasa maliyeti 340-400 TL bandında seyrederken, piyasada 150-200 TL’ye ‘saf sızma’ adı altında satılan yağlara kesinlikle şüpheyle yaklaşılmalıdır.
Zeytinyağı fiyatları gün içinde değişebilir
Serbest piyasada zeytinyağı fiyatları arz-talep, döviz kuru, ihracat kotaları ve üreticinin pazara ürün sunma hızına bağlı olarak anlık değişiklik gösterebilmektedir.
9 Ekim 2026 itibarıyla İzmir zeytinyağı fiyatları serbest piyasada 350 – 420 TL bandında seyrederken, üreticiler ve alıcılar piyasadaki gelişmeleri ve kooperatif alımlarını yakından takip etmeye devam ediyor.
Bir yanıt yazın