Aydın İl Milli Eğitim Müdürlüğü Ar-Ge Birimi bünyesinde faaliyet gösteren Aydın Öğretmen Akademileri Şehir ve Kültür Akademisi, sıra dışı bir atölye çalışmasına imza attı. “Kültürden Sofraya: Paşa Böreği Deneyimi” başlığıyla düzenlenen etkinlikte, il genelinde görev yapan öğretmenler Aydın mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Paşa Böreği’ni yapmayı öğrendi.
Hamur Açtılar, Geleneksel Teknikleri Keşfettiler
Sınıf ortamından mutfak tezgahına geçen öğretmenler, usta öğreticiler eşliğinde Paşa Böreği’nin yapım aşamalarını tek tek deneyimledi. İncecik açılan yufkaların kıymalı harçla buluşması, et suyu ile ıslatılması ve üzerine dökülen süzme yoğurtlu sosun püf noktaları uygulamalı olarak gösterildi. Atölye boyunca sadece yemek yapılmadı; aynı zamanda bu lezzetin Aydın tarihindeki yeri ve mutfak kültürü üzerine derin sohbetler gerçekleştirildi.
“Öğretirken Öğrenmeye Devam Ediyoruz”
Aydın İl Milli Eğitim Müdürlüğü Ar-Ge Birimi’nden yapılan açıklamada, projenin öğretmenlerin yerel kültürü tanımaları ve aidiyet duygularını güçlendirmeleri açısından büyük önem taşıdığı belirtilerek şu ifadelere yer verildi:
“Şehir ve Kültür Akademisi kapsamında, öğretmenlerimizin Aydın’ın kadim mutfak mirasını yerinde deneyimlemelerini istedik. ‘Kültürden Sofraya’ etkinliğimizle öğretmenlerimiz Paşa Böreği’nin geleneksel yapım süreçlerini öğrenerek kültürel aktarımın bir parçası oldular. Bu tür etkinliklerle öğretmenlerimizin hem sosyal bağlarını güçlendiriyor hem de şehrimizin değerlerini daha yakından tanımalarını sağlıyoruz.”
