İçme sütlerinde içerik ve etiket kuralları değişti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yeni düzenlemesiyle glikoz ve fruktoz şurubuna izin verilmeyecek, aroma kullanımında yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek. Sütler ayrıca yağ oranına göre dört ana sınıfta satılacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, milyonlarca tüketiciyi ilgilendiren içme sütlerine yönelik yeni düzenlemeyi yürürlüğe koydu.
16 Eylül 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ ile sütlerin içeriğinden etiket üzerindeki ifadelere kadar birçok başlık yeniden düzenlendi.
Glikoz ve fruktoz şurubu artık kullanılamayacak
Yeni düzenlemenin en dikkat çeken maddelerinden biri çeşnili ve aromalı sütlerle ilgili oldu.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıklamasına göre bu ürünlerde glikoz ve fruktoz şurubu kullanımına izin verilmeyecek. İçme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı da ilk kez açık bir üst sınıra bağlandı.
Ürüne sonradan ilave edilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5 olabilecek. Ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek.
Kullanılabilecek şeker türleri de yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şekerle sınırlandırıldı.
Aromalı sütlerde yeni kural
Aromalı sütlerde de önemli bir değişiklik yapıldı.
Yeni tebliğe göre içme sütlerinde aroma verici olarak yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek.
Bu nedenle sentetik veya düzenlemede öngörülmeyen aroma vericiler yeni standartlara uygun kabul edilmeyecek.
Çeşnili sütlerde en az yüzde 1 şartı
Kakaolu, çikolatalı, ballı veya meyveli sütlerde kullanılan gerçek çeşni miktarı için de alt sınır getirildi.
Çeşnili içme sütlerinde kullanılan toplam çeşni maddesi oranının en az yüzde 1 olması gerekecek. Çeşni maddesi kapsamında bal, kakao, çikolata, sebze ve meyveler ile bunların suyu, pulpu, püresi ve konsantresi gibi gıdalar yer alıyor.
Sütler artık 4 ana sınıfta satılacak
Yeni düzenlemeyle içme sütlerinin yağ oranına göre sınıflandırılması da sadeleştirildi.
Bundan sonra sütler;
- Tam yağlı süt
- Yağlı süt
- Yarım yağlı süt
- Yağsız süt
şeklinde dört temel sınıfta piyasaya sunulacak. Bu sınıfların dışında kalan farklı yağ oranlarına sahip içme sütlerinin piyasaya arzına izin verilmeyecek.
“Doğal” yazısı her süt paketinde olmayacak
Süt ambalajlarında tüketicilerin sıkça gördüğü “doğal” ifadesine de sınırlama getirildi.
Buna göre “doğal” ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bunun için ürünün katkı maddesi, aroma verici, çeşni maddesi veya benzeri ilave bir bileşen içermemesi gerekiyor.
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise “doğal” ifadesinin kullanılmasına izin verilmeyecek.
Şeker eklenen sütlerde etikette açıkça yazacak
Şeker ilave edilen içme sütlerinin ambalajlarında da yeni bir zorunluluk olacak.
Ürünün temel görüş alanında tüketicinin rahatlıkla görebileceği şekilde “% … ilave şeker içerir” ifadesi bulunacak. Böylece tüketiciler süt satın alırken ürüne ne kadar şeker eklendiğini ambalajın ön yüzünden görebilecek.
İşletmelere 31 Mart 2027’ye kadar süre
Yeni düzenleme yürürlüğe girdi ancak mevcut üreticiler için geçiş dönemi tanındı.
Tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, ürünlerini ve etiketlerini 31 Mart 2027 tarihine kadar yeni kurallara uygun hale getirmek zorunda olacak.
Bu tarihten önce eski mevzuata uygun şekilde piyasaya sunulmuş ürünler ise raf ömürleri tamamlanıncaya kadar satılabilecek.
Süt alırken etikete dikkat
Yeni düzenlemeyle birlikte tüketicilerin özellikle aromalı ve çeşnili sütlerin etiketlerini kontrol etmesi daha önemli hale geliyor.
Şeker oranı, kullanılan aroma türü, süt yağı sınıfı ve “doğal” gibi ifadeler yeni dönemde daha belirgin kurallara bağlı olacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı düzenlemeyle tüketicinin yanıltılmasının önlenmesini, gıda güvenilirliğinin artırılmasını ve piyasada ortak standart oluşturulmasını hedeflediğini açıkladı.
Bir yanıt yazın